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中國果蔬汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇日前在陜西西安舉辦，有關政府部門主管、相關組織、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、高等院校食品學院、科研機構等代表在此平臺上發(fā)表演講，傳遞信息。
論壇上，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副主任畢金峰深刻剖析了果蔬加工科技的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、“十二五"發(fā)展重點及果蔬加工科技的發(fā)展趨勢。深圳中投顧問股份有限公司研究總監(jiān)郭凡禮闡述了果蔬汁飲料的行業(yè)概述和行業(yè)特性，并結合果蔬汁飲料的市場和企業(yè)分析，總結出果蔬汁飲料的發(fā)展趨勢。陜西師范大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授郭玉蓉的報告《果品蔬菜“吃干榨盡"技術創(chuàng)新與實踐》，則主要圍繞蘋果濃縮汁品質分析、果渣功能成分——蘋果果膠、蘋果多酚、蘋果籽油、蘋果膳食纖維、多糖的分離提取、果渣綜合利用方面做了大量的工作。
隨著我國國民收入的不斷增長和生活方式的改變，國民將更加關注健康，通過果蔬汁飲料、補充維生素、膳食纖維的話題出現(xiàn)自然吸引眾人目光，而且果蔬汁產(chǎn)品的市場細分在不斷升級，對滿足消費者個性化需求，而擴大市場規(guī)模。日趨增長的國內果蔬汁消費市場所帶來的發(fā)展新機遇，對果汁加工生產(chǎn)廠家、果蔬汁機械生產(chǎn)廠家來說無疑是推動其前進的東風。
來源：中國食品報