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食品消費在我國的居民消費中始終占據(jù)著重要地位，如何在眾多食品里鑒別傳統(tǒng)好食品，對于大多數(shù)人來說是個不小的難題。近日，由中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)分會立項的《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》(T/CCPITCSC 014-2018)團體標(biāo)準(zhǔn)給出了明確的答案。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)由中國食品報社與濟南大學(xué)教授張炳文共同發(fā)起并起草，于2018年4月10日正式發(fā)布，5月10日起實施。
《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》標(biāo)準(zhǔn)中清晰界定了“中華傳統(tǒng)好食品”的含義和范圍，規(guī)范了中華傳統(tǒng)好食品的評價基本原則、評價規(guī)則、評價程序、標(biāo)識 使用和評價工作的動態(tài)管理，并且明確指出食品的文化價值、健康價值、質(zhì)量價值和市場價值4項一級評價指標(biāo)和13項二級評價指標(biāo)。
據(jù)了解，《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人之一張炳文教授從2013年開始就進行了大量的中華傳統(tǒng)好食品相關(guān)課題研究。2017年 10月，中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)分會通過了《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》團體標(biāo)準(zhǔn)立項程序，標(biāo)準(zhǔn)起草組經(jīng)過5個月時間完成了調(diào)研、編制、征求意見、專家審評等多 項工作，并zui終獲得標(biāo)準(zhǔn)報批通過。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實施對于實現(xiàn)中華傳統(tǒng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化起到了積極的推動和引導(dǎo)作用。此外，通過制定標(biāo)準(zhǔn)的 方式對于中華傳統(tǒng)好食品“走出去”，讓更多的消費者了解并認可，打造中國傳統(tǒng)好食品的品牌化和化之路、推動中華傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展具有重要意 義。
來源：中國食品報