中央廚房流水線的功能特點介紹
更新時間：2016-03-31 點擊次數(shù)：4910次
中央廚房流水線介紹
鮮切蔬菜（凈菜）是指新鮮的蔬菜原料經(jīng)過分級、整理、清洗、切割、包裝等一系列處理而制作成的可直接烹調(diào)或直接食用的新鮮蔬菜產(chǎn)品。它與速凍菜相比，雖然保存時間短， 但是它更能保持蔬菜本身的新鮮質(zhì)地和營養(yǎng)價值，而且無需凍結(jié)和解凍，具有食用更方便，生產(chǎn)成本更低廉的優(yōu)點。隨著生活節(jié)奏的加快,鮮切蔬菜因具有新鮮、方便、營養(yǎng)和無公害等優(yōu)點,深受人們青睞。
中央廚房流水線特點
■ 全電腦控制系統(tǒng)：從大米儲存到燜飯的全過程，采用電腦控制，自動化作業(yè)，降低勞動強度。
■ 高密度線火盤：采用日本的高密度線型火盤，火盤燃燒器與鍋的行進方向保持10度的夾角，實現(xiàn)高密度均勻加熱，燃燒充分，熱效率高。
■ 特殊不粘鍋：通過精心設(shè)計制作的炊飯鍋，由鋁合金材料精鑄而成，內(nèi)表面涂不粘鍋涂層，既輕便又堅固耐用且易清洗。
■ 立體雙層的炊飯結(jié)構(gòu)：在炊燜飯過程充分利用燃燒器的熱量，利用炊飯室余熱立體燜飯，節(jié)約能源，同時節(jié)約占地面積。
